Los batidos de proteína, en concreto la proteína de suero de leche que es la más popular, son suplementos de proteína en polvo con un alto valor biológico y alto contenido en Leucina (un aminoácido esencial) que supone grandes beneficios.
Los batidos sutitutivos son productos en forma de batidos entre otras opciones de reemplazo de ingestas y suelen presentarse en diferentes sabores. Pero, si no se pone interés en elegir el producto sin observar la información nutricional, puedes estar consumiendo algo mucho menos sano que otros alimentos sólidos.
CALORÍAS
▶ Los reemplazos de comidas están destinados a ser más abundantes y contienen más calorías que un batido de proteínas. Suelen contener entre 250 y 400 calorías.
▷ Los batidos de proteína de suero de leche tienden a ser los batidos de proteína con menos calorías, con 100 calorías por porción.
CONTENIDO PROTEICO
▶ Los reemplazos de comidas destinados a la salud general pueden contener 10 g por batido, mientras que los destinados a la construcción de músculos y la dieta pueden contener hasta 40 g.
▷ Los batidos de proteínas generalmente proporcionan aproximadamente 25 g de proteína por porción, mientras que el rango de proteínas en los reemplazos de comidas difiere ampliamente.
CONTENIDO GLUCÍDICO
▶ Los batidos de reemplazo de comidas tienden a contener un porcentaje de carbohidratos que haga que el perfil nutricional se parezca más a una ingesta real.
Además contendrán fibra dietética, lo que ayuda a la digestión y te hace sentir lleno, ayudándote a consumir menos calorías a lo largo del día.
▷ Los batidos de proteínas suelen tener menos de 5 g de carbohidratos, ya que no están destinados a ser una comida completa.
CONTENIDO LIPÍDICO
▷ Los batidos de proteínas suelen ser bajos en grasa, con 3 gr o menos, mientras que el contenido de grasa en los reemplazos de comidas varía.
▶ Los reemplazos de comidas que son bajos en carbohidratos tienden a ser más altos en grasa y pueden ser útiles para dietas bajas en carbohidratos.
Los batidos altos en carbohidratos tienden a ser más bajos en grasa.
2- BENEFICIOS Y EFECTOS NEGATIVOS
BATIDOS SUSTITUTIVOS
BENEFICIOS
▶ Al ser líquidos es más fácil de digerir y absorber que los alimentos sólidos lo que puede ayudar a aliviar la carga digestiva.
▶ Un estudio de 2014 mostraba que reducían la inflamación y el estrés oxidativo, factores clave en la pérdida y control del peso a largo plazo
▶ En personas sin tiempo para cocinar o con un tiempo ajustado para comer, puede ser una alternativa a una comida pero siempre teniendo en cuenta que tiene que ser puntual, no a largo plazo.
EFECTOS NEGATIVOS
▶ Puede ser un coste importante ya que no son tampoco baratos▶ Algunos ingredientes pueden causar problemas digestivos dependiendo de la persona y como los tolere
▶ No son tan saciantes como los alimentos normales
▶ No son una solución a largo plazo, que es el efecto más negativo de estos productos a la hora de controlar el peso.
▶ Algunos contienen gran cantidad de azúcar y/o ingredientes no saludables como: azúcares agregados, jarabe de maíz, aceites vegetales parcialmente hidrogenados, sabores artificiales y conservantes químicos.
Por lo tanto, aunque no sean tan fáciles, las dietas tradicionales ayudan a aprender sobre el control de las porciones y la nutrición, y por tanto mayor beneficio a largo plazo.
BATIDOS DE PROTEÍNA
BENEFICIOS
▷ Es una proteína completa y de altísimo valor biológico, ya que supera a la proteína del huevo y del pescado.
▷ Ayuda a aumentar o mantener la masa muscular
▷ Se digiere a velocidad de 8 a 10 gramos de proteína por hora
▷ Vienen en forma de suero de leche, caseína o proteínas de origen vegetal.
▷ El suero de leche (proteína de suero) tiene tres tipos de procesos y de ellos dependerá el precio por kg:
- Concentrado de proteína (WPC) más común y más económica, contiene entre un 30 y 85 % de proteína, y cuesta aproximadamente 15 euros el kg.
- Proteína aislada (WPI): más pura, pero más procesada; contiene entre un 85 y 90 % de proteína y su coste es de 25 euros el kg.
- Proteína hidrolizada (WPH): tras un proceso de hidrólisis, se obtiene una proteína aún más fácil de digerir y metabolizar; y asciende a 30 euros por kg.
EFECTOS NEGATIVOS
- En altas dosis puede causar dolores estomacales
- Además, un exceso de proteínas en la dieta puede causar patologías importantes.
- Por lo tanto, en cuanto a los batidos de proteína, si se vigila el equilibrio de la dieta, consumirlo no tiene otros efectos negativos.
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